Recette des Crevettes aux ananas sur nid de NOUILLES de riz entouré de feuille d’algues (Nori)
Ingrédients
Grosses crevettes
Ananas
Marinade:
Huile de sésame
Yuzu bio ou vinaigre de riz
Sauce soya
Sauce hoisin
Sauce aux huitres
Coriandre fraiche
Jus d’orange
Ail
Graines de sésame 2 couleurs
Piment d’Espelette
Citron confit
Poivre de Széchuan
Vermicelles de riz
Feuille de Nori (algues)
Préparation
1 Mariner les crevettes et les ananas au moins 1 heure.
Egouter les crevettes et les ananas et les faire revenir dans de l’huile de pépins de raisins. Réserver la marinade.
2 Quand le tout est presque cuit ajouter la marinade pour faire une sauce et finir la cuisson des crevettes.
3 Pendant ce temps, cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage.
4 Pour servir faire un cercle d’algues et remplir de vermicelles de riz, disposez les crevettes, les ananas et la sauce tout autour et garnir les vermicelles de riz de 2 crevettes croisés et d’une branche de coriandre.
Conseils
La quantité des ingrédients de la marinade sont au goût de chacun…
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